栄養士を目指している学生１名が、三恵園で体験実習し、施設栄養士の日々の業務を勉強して帰りました。ちょうど「のばら亭」の開店日にあたったので、店員としても参加してもらいました。より身近に利用者を感じてもらうことが出来たのではないでしょうか。
「利用者さんが普段の昼食より更に楽しそうに食事をされているのを見て、こちらまで楽しくなりました。毎日ではなく、たまにこういう事があるというのも、特別感が増して良いのだなぁと思いました」とのコメントがありました。
タップリ野菜の冷茶漬け
豆腐クリームコロッケ
生春巻き
赤キャベツのドレッシング和え
大根と梅クラゲのピンチョス カルピスゼリー
赤キャベツ ４０ｇ 塩（塩もみ用） 少々 ＜ドレッシング＞ 砂糖 小さじ１／３ 酢 小さじ１弱 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 小さじ１弱 ◇ エネルギー ５２kcal たんぱく質 ０.８ｇ 脂質 ４.０ｇ 塩分 ０.５ｇ
