レストラン気分でお食事		四季のお花でおもてなし		能勢の食材でいちご大福

能勢町にある三恵園（救護三恵園と知的更生第２三恵園）では、メイン食堂での定食メニューのほかに
月３回（第１・２・４木曜日）、２人の栄養士（杉谷安恵／今西絵里）がひと工夫した「ごちそうメニュー」を提供してい
ます。

普通の家庭でも、たまにはレストランでお食事するように、施設利用者にもたまにはレストラン気分を味わっていただこうと
平成１６年４月から、第２三恵園にある喫茶レストラン『のばら亭』を使って実施しています。

メニューは、四季折々の地場産の食材を出来るだけ取り入れています。そして、できばえも毎回、力作ぞろい（エヘン！）の
ご馳走です。おかげで、利用者や招待した地域の方々にも、「手作りでお洒落な盛り付け」と好評をいただいています。

　「のばら亭」のもう一つの自慢は、地域の方たちが、ボランティアでいろいろお手伝いをしていただけること。「これは家で
採れた野菜です」と、旬の珍しい地産の野菜を届けてくださる方、調理をお手伝いしてくださる主婦の方、地元の中学校の生徒
さんたち…。

　ほんとに地域の方たちに助けられ、励まされています。というわけで、わたしたち栄養士の活動のテーマとして『食べること
を通して育て、育てられ』を掲げて、がんばっています。

　　★のばら亭が、地域の人たちとの交流の場となることを願っております。ぜひ、一度お越しください。
　　　また、紹介しましたレシピをご家庭でお試しくだされば幸いです。

■第３木曜日はスイーツの日　ケーキ屋「こころ」開店
　平成２０年１１月から、毎月第３木曜日を「スイーツの日」として、手作りケーキ屋さん「こころ」を開店しました。おい
しいケーキを用意してお待ちしています。ぜひ、お越しください