猛暑襲来に夏野菜たっぷり　　ゴーヤのほろ苦さをいかした甘味噌あえ

全国各地に大雨による被害をもたらした今年の梅雨。ピタッとあけた途端に猛暑日が続き、今度は熱中症の患者を運ぶ救急車が大活躍…。しっかりと水分補給をしながら脱水、熱中症予防に十分気をつけましょう。

　７月最初ののばら亭は、手作りシューマイに挑戦しました。不恰好ながらなんとか形になったシューマイを「おいしい」と、嬉しそうに食べてもらえて一安心しました。また、夏野菜をタップリ使ったメニューも揃えてみました。ゴーヤも定番のチャンプルではなく、和え物に。「苦くない？」「大丈夫。おいしいよ」と、ゴーヤのほどよい苦さと豆腐、練りゴマのまったりとした味わいで、好評の一品となりました。

ごはん

手作りシューマイ＆鯵のハーブ焼き

夏野菜の揚げ浸し

ゴーヤの甘味噌和え

卵サラダ

フルーツ

ゴーヤ　　　　　　　　２５ｇ
人参　　　　　　　　　１０ｇ
綿豆腐　　　　　　 １／８丁
白味噌　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　小さじ２／３
薄口醤油　　　　小さじ１／３
練りゴマ　　　　　　　　３ｇ

エネルギー　　　　　８５kcal
たんぱく質　　　　　５．０ｇ
脂質　　　　　　　　４．１ｇ
塩分　　　　　　　　　　１．１ｇ

（外はカリッ、中はしっとりモチモチのアツアツを抹茶塩で召し上がって下さい）